中国枸杞成全球新宠!如果你只拿来泡水喝,那就太浪费了

来源:康爱多网上药店 发布时间:2017-07-05




作为中华民族瑰宝,可谓是家喻户晓的补品,泡茶、泡酒、炖汤……你一定不会陌生。然而,你可能不知道,枸杞如今已经火到国外,而老外宠爱枸杞的方式可能跟我们不太一样——


▲枸杞早餐党



▲枸杞沙拉党


▲枸杞冰淇淋党


▲枸杞甜食党


中国枸杞成全球新宠


这个尝起来像蔓越莓的红色果实来自中国。”早在2012年,美国媒体就专门用一篇食谱来介绍枸杞。

其中提到,枸杞富含维生素C、维生素E,能加快新陈代谢。枸杞转瞬之间变成了时尚健康宠儿,在水果沙拉、夏日饮品中都能见到它的身影。

英国《卫报》最近专门为枸杞做了专题报道称,作为中国传统中药,枸杞获得了西方美食家的盛赞。


活了3000岁的“仙人杖”


早在3000多年前,勤劳勇敢的中国人民就发现了枸杞的好。

《诗经·小雅》有云:“陟彼北山,言采其杞”。

中医典籍《神农本草经》记载:枸杞“主五内邪气,热中消渴,久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。

明代《本草通玄》指出:“枸杞子,补肾益精,水旺则骨强,而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣”。

从中医药角度来讲,枸杞性味甘平,可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症

而现代医学研究也表明,除维生素、类胡萝卜素、氨基酸外,枸杞多糖是枸杞最重要的营养活性成分之一,总含量大约为3.36%。而枸杞多糖具有调节免疫功能、抗肿瘤、降血压等生物活性作用

由于枸杞突出的养生作用,道家视其为仙药,称为“仙人杖”。后来枸杞传入中东和西方,被那里的人誉为“东方神草”。


枸杞四季用法各不同


春天,常用电脑者眼睛容易疲劳,用枸杞泡水,可以滋阴明目。

取适量枸杞,洗净放入杯中,用开水冲泡,温浸10—15分钟即可饮用。泡前将枸杞切成两半,药效会更好。

夏天,天气比较热,也可用泡水喝的方法来清除肝火。

要想让枸杞的功效全出来,最好的方法是煎煮,将枸杞放入砂锅中,加水,大火烧开后改用小火煎煮30分钟即可。

秋天,空气干燥,取适量的枸杞洗净,与粳米一起煮粥,有很好的滋阴润燥效果。

冬天,需要抵御寒冷,可取适量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可饮用。最好用白酒,既可以提升体内阳气,又不至于阳气过盛而上火。


枸杞有4个好搭档


1.枸杞骨汤:强筋健骨

枸杞入肝、肾经,擅长补益肝肾。中医认为,肝主筋、肾主骨,久服可强筋健骨。

《本草通玄》记载:“枸杞子,补肾益精,水旺则骨强,而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”

煮骨头汤或甲鱼汤时放些枸杞,配伍山茱萸、熟地、怀牛膝等药材,强筋健骨的效果会更好。

2.枸杞菊茶:益阴明目

《本草经疏》记载“肝开窍于目,黑水神光属肾,二脏之阴气增益,则目自明矣。”

素有“明眼子”之称的枸杞长于补肝肾阴虚,对于目暗不明、视物昏花等症疗效不错。

枸杞与“明目要药”菊花配伍应用效果更好。民间多以二药代茶饮,也可用其煮食动物肝脏。

3.枸杞阿胶膏:养血乌发

肝主血,肾藏精,枸杞色红入血分,因此又可用于精血不足导致的面色晦暗、须发早白等症。

枸杞与黑芝麻、阿胶、龙眼、大枣等益精补血之品熬膏服用,或炖食鸡汤、羊肉汤等皆可。

枸杞6克与大枣2枚共同泡饮,可加强补血功效,适和气血亏虚、面色萎黄乏力者。

4.山楂枸杞饮:滋阴生津

枸杞子属浆果,汁液充沛,可滋养阴液、生津止渴。

鲜品直接嚼食效果最佳,干品与山楂、五味子、桑椹、酸枣仁、绿茶等配伍,水煎饮用,或与梨、苹果等水果煮食饮汤,效果同样也很好。


挑选优质枸杞5要诀


枸杞的主要产地在宁夏,由于气候等原因,宁夏产的枸杞药用价值较高。在挑选枸杞时要仔细辨别,才能买到真正的高品质枸杞。

1、看

好枸杞看起来呈暗红色,但不会过分鲜艳,大小基本统一整齐,不会显得潮湿,并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形,端头会有一个自然的白点。

2、捏

好的枸杞抓在手里不黏,没有明显的结块。如果手感有些涩,则说明枸杞的质量不好。

3、泡

好枸杞通常颗粒饱满。泡水后,宁夏枸杞大部分会浮到水面上。

4、闻

用硫磺对枸杞熏制能使其颜色鲜艳,熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正的好枸杞,没有刺激性气味,散发着枸杞本身的酸甜香气。

5、尝

宁夏枸杞吃起来甜而不腻,略带酸味,后味略有些涩、苦。

康康提醒:

枸杞虽老少咸宜,但也不宜多吃。过量服用枸杞会导致上火、眼睛红肿等不良反应。

作为一种药食同源的中药,枸杞也并不是对所有人都适用。脾胃虚弱、热型体质、高血压、腹泻、感冒的人不宜服用。